No devería ser un grave problema y vastante facil de solucionar. Tu caso es algo distinto por ser adoptado ya que eso impide saver como ha sido tratado o maltratado anteriormente.
Todos los prolemas que ha tenído tu perro asta ahora no han sido mas que problemas de dominancia y eso es algo por lo que vas a tener que plantearte educarlo seriamente porque sino lo mas probable es que su dominancia valla a mas.
Por lo general, perros con fuerte instinto dominante si los tratas de pequeños con poco mas que una rigido control,el problema lo tiene controlado (Digo controlado, porque controlar es la palabra y la acción, nunca conseguiras que un perro dominante deje de serlo).
El problema esta con perros adultos y mas si son adoptados, ya que de ellos sabes poco, porque aunque creas que dominas al perro no controlas su dominancia.